Gâteau chinha Gâteau du ramadan

Gâteau chinha

Le gâteau chinha est un délicieux gâteau algérien à base d’orange. Son nom est simplement la traduction du mot « orange » en langage chaoui.

Traditionnellement, ce gâteau chinha est cuit dans un moule en forme de couronne, mais vous pouvez utiliser un moule à gâteau classique ! Il est très simple à réaliser et pourra être proposé au goûter ou au dessert selon vos envies !

INGRÉDIENTS

  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 3 oranges
  • 1 citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5cl d’huile neutre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 160°.

ÉTAPE 2 Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’huile.

ÉTAPE 3 Pressez les oranges et le citron et récupérez leur jus. Ajoutez le jus d’agrumes à la préparation de votre gâteau chinha.

ÉTAPE 4 Mélangez à part la farine et la levure puis ajoutez-la progressivement au reste du mélange. Mélangez vivement afin d’éviter les grumeaux.

ÉTAPE 5 Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les ajouter petit à petit à la préparation en veillant à ne pas casser les blancs.

ÉTAPE 6 Répartissez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 35 minutes en surveillant la cuisson.

Source : www.cuisineaz.com

Crédits photos : Capture d’écran