Recette de grand-mère de la tarte à la rhubarbe

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La tarte à la rhubarbe est très plébiscitée par nos plus grands pâtissiers français. Cette “racine de barbares” est peu chère, présente une saveur unique appréciée de tous.

La rhubarbe ou “racine de barbares” propose des propriétés intéressantes pour l’organisme. En effet, crue elle est très riche en vitamine C, minéraux, puis également en calcium, magnésium, phosphore et potassium. Cependant elle à également des propriétés laxatives si vous consommer le fruit cru en grandes quantités !

rhubarbe
@Gerbeaud.com

La préparation de cette succulente tarte en 10 minutes chrono !

Pour réussir cette fabuleuse tarte sucrée avec une légère pointe d’acidité , 7 ingrédients suffisent ! Cette recette de grand-mère inratable à la saveur unique en bouche est prête en seulement 10 minutes.

Les 7 ingrédients qu’il vous faut

  • 2 oeufs
  • 200 g de sucre fin
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 1 pâte brisée
  • 4 cuillères à soupe de poudre d’amandes
  • 500 g de rhubarbe fraîche

Le matériel dont vous avez besoin

  • Récipient type “jatte”
  • Fouet manuel ou électrique
  • Moule à tarte
  • Fourchette
  • Couteau
  • Four

Avant tout commencement de la recette, pensez à préchauffez votre four à 200°C !

Préparez ensuite la tarte en 2 étapes :

Étape 1 : préparation de la crème

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@pinterest
  1. Pour commencer, Prendre un grand récipient profond de type “jatte”
  2. Cassez-y à l’intérieur les oeufs entiers et ajoutez le sucre fin
  3. Bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et épais
  4. Versez ensuite la crème fraîche liquide et la cuillère à café de cannelle
  5. Réservez

Étape 2 : préparation du fond de tarte

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@Chef Simon
  1. Déposez votre pâte brisée dans votre plat à tarte
  2. Piquez-la avec une fourchette
  3. Répartir uniformément les 4 cuillères à soupe de poudre d’amandes
  4. Découpez les branches de rhubarbe en petits cubes puis placez-les sur toute la surface du fond de tarte
  5. versez la préparation de crème ( réservée précédemment)
  6. Placez au four, thermostat 180°C pendant 30 minutes.
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Voilà votre tarte à la rhubarbe est prête ! Nous vous souhaitons une excellente dégustation.

Source : https://mamieastuce.com