Séparer le blanc du jaune d’oeuf

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Séparer le blanc du jaune d’oeuf

  • Comment séparer le blanc d’un jaune d’oeuf.
  • Proposé par Elianne.D.

Astuce pour séparer facilement le blanc d’un jaune d’oeuf

Afin de vous faciliter la tâche, cassez délicatement l’oeuf dans une assiette plate et veillez à ne pas percer le jaune.
Ensuite, prenez une petite bouteille d’eau en plastique vide.

Vous allez presser légèrement la bouteille tout en l’approchant du jaune.
Lorsque votre bouteille est un peu « compressée » et le goulot tout proche du jaune, relâchez la pression.
Normalement, le jaune va être immédiatement et très facilement aspiré grâce au phénomène d’appel d’air !

Lorsque le jaune à été aspiré, vous pouvez constater que l’opération c’est faite :

  • Très proprement.
  • Très rapidement.
  • Très simplement.

Petit plus et pas des moindres, le jaune est resté intact car il n’est même pas percé !

Enfin, il suffira de le redéposer dans un autre récipient en faisant à nouveau une légère pression pour expulser délicatement le jaune la bouteille.
Voila une méthode toute simple et rapide qui va vous permettre de réaliser les sauces et recettes encore plus facilement qu’auparavant.

 

Source : https://www.astuces-trucs.com/post/2014/03/19/Separer-le-blanc-du-jaune-d-oeuf

Crédit photo : capture d’écran

 

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